Eine Hommage an die französische Küche
In der griechischen Mythologie hütet Hestia das Herdfeuer. Ihr Name steht für Gastfreundschaft und für die Freude, Menschen an einem Tisch zusammenzubringen.
Hestia Étoile empfängt Hotelgäste ebenso wie externe Besucher, vom Frühstück bis zum Abendessen. Die zweite Adresse, Hestia Notre-Dame, befindet sich mitten im Quartier Latin in der Rue de la Huchette 8 und ist täglich zum Mittag- und Abendessen geöffnet.
Die Küche von Loïc Dantec
Nach seinen Stationen im Ritz und im Bristol bringt Küchenchef Loïc Dantec im Hestia seine persönliche Interpretation der klassischen französischen Küche auf den Teller, geprägt von saisonalen Produkten und einem sicheren Gespür für den richtigen Garpunkt.
Die Karte verändert sich mit den Jahreszeiten und dem Angebot der Produzenten. Klare Aromen, fein abgestimmte Saucen und sorgfältig zubereitete Jus stehen im Mittelpunkt. Eine großzügige Küche, die den großen Traditionen Frankreichs treu bleibt, ohne stehen zu bleiben.
Die Weinauswahl des Hestia
Die Weinkarte des Hestia vereint rund 500 Positionen, überwiegend aus Frankreichs bedeutenden Weinregionen. Berühmte Weingüter finden sich neben weniger bekannten Winzern, deren Weine die Vielfalt großer Terroirs zum Ausdruck bringen.
Die Auswahl wächst mit neuen Entdeckungen und bietet verschiedene Flaschenformate sowie eine sorgfältig zusammengestellte Auswahl an Weinen im Glas.
Linkes Seineufer
Notre-Dame de Paris
8 rue de la Huchette
Rechtes Seineufer
Place de l’Étoile
10 Avenue Mac-Mahon
Zwei Adressen, eine gemeinsame Haltung
Hestia Étoile und Hestia Notre-Dame verbindet eine gemeinsame Vorstellung von Gastlichkeit: französische Küche im Rhythmus der Jahreszeiten, ein aufmerksamer, präziser Service und echtes Interesse an jedem Gast.
Öffnungszeiten Hestia Étoile
Frühstück: 7:00 – 10:30 Uhr (letzte Bestellung um 10:00 Uhr)
Mittagessen: 12:00 – 14:30 Uhr (letzte Bestellung um 14:30 Uhr)
Abendessen: 19:00 – 22:00 Uhr (letzte Bestellung um 21:45 Uhr)
+33 (0)1 85 36 04 01Öffnungszeiten Hestia Notre-Dame
Mittagessen: 12:00 – 14:30 Uhr (letzte Bestellung um 14:30 Uhr)
Abendessen: 19:00 – 22:00 Uhr (letzte Bestellung um 21:45 Uhr)